Gourmande de nature
Foie gras 101
Jeudi 14 novembre 2013
18 h 00
Les fêtes approchent et vous rêvez de recevoir autrement, de préparer un repas exceptionnel et mémorable pour des êtres exceptionnels : notre atelier FOIE GRAS 101 est pour vous.
En compagnie de Simone Boudreau qui viendra de Québec les bras chargés de produits fins de la maison Canard goulu, nous préparerons un menu festif de 4 services.
Vous apprendrez à parer un foie gras frais, à confectionner un foie gras au torchon, à réussir à coup sûr le foie gras poêlé et à cuire à la perfection un magret de canard. Chacun des plats vous sera servi aussitôt prêt et place au plaisir gourmand.
| Durée: | 3 h 00 |
| Prix: | 100.00 $ |
| Chef: | |
| Lieu: | Ateliers de Gourmande de Nature |
Programme
Foie gras au torchon du canard Goulu sur croûton de pain d'épices
Foie gras poêlé vinaigrette à l'érable et canneberges confites
Magret de canard sauce au cidre de glace et bleu d'Élisabeth, gratin dauphinois de patates douces et céleri-rave et effeuillée de choux de Bruxelles aux lardons de canard fumé.
Verrine de confit de canneberges et orange, mousseline de ricotta citronnée et coulis d'églantier.
Cocktail d’accueil et 2 verres de vin inclus
Cet atelier est terminé.
Liste d'attente
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