Gourmande de nature

Carpaccio, tartare et tataki

 

Mercredi 6 août 2014
10 h 00

Plus qu’une mode, les tartares, carpaccio et tataki sont présents sur tous les menus de restaurant. Simples à réaliser ils exigent fraîcheur et rigueur. Vous apprendrez à créer des entrées spectaculaires, saines et savoureuses et à laisser votre créativité s’exprimer.

Durée:3 h 00
Prix:75.00 $
Chef:Johanne Vigneau
Lieu:Ateliers de Gourmande de Nature

Programme

La chef expliquera la différence entre tartare, carpaccio et tataki. Elle donnera les conseils d’hygiène et salubrité appropriés à la manipulation d’aliments crus. Elle préparera avec vous 4 recettes et vous donnera des suggestions de présentation et saveurs pour varier vos menus.
MENU
Tataki de saumon grillé à la torche
Le classique tartare de boeuf revisité
Trio de tartares de la mer
Carpaccio de fraises et basilic
INCLUS : un verre de vin

Cet atelier est terminé.

Liste d'attente

L'atelier qui vous fait craquer affiche déjà complet! Faites vite, inscrivez votre nom à la liste d’attente.

Dès qu'une place se libère, nous vous en avisons aussitôt par courriel.

Et si vous êtes nombreux sur la liste, il se pourrait que nous ajoutions une nouvelle date pour ce cours.

CONSULTEZ FRÉQUEMMENT LE CALENDRIER.