Gourmande de nature

Carpaccio, tartare et tataki

 

Jeudi 21 août 2014
10 h 00

Plus qu’une mode, les tartares, carpaccio et tataki sont présents sur tous les menus de restaurant. Simples à réaliser ils exigent fraîcheur et rigueur. Vous apprendrez à créer des entrées spectaculaires, saines et savoureuses et à laisser votre créativité s’exprimer.

Durée:3 h 00
Prix:75.00 $
Chef:Johanne Vigneau
Lieu:Ateliers de Gourmande de Nature

Programme

La chef expliquera la différence entre tartare, carpaccio et tataki. Elle donnera les conseils d’hygiène et salubrité appropriés à la manipulation d’aliments crus. Elle préparera avec vous 4 recettes et vous donnera des suggestions de présentation et saveurs pour varier vos menus.
MENU
Tataki de saumon grillé à la torche
Le classique tartare de boeuf revisité
Trio de tartares de la mer
Carpaccio de fraises et basilic
INCLUS : un verre de vin

Cet atelier est terminé.

Liste d'attente

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