Gourmande de nature
Homard on sert ta pince
Mercredi 15 juillet 2015
10 h 00
Noble crustacé, il est la star de vos repas festifs. Mais vous avez le cœur brisé à l’idée du traître destin que vous lui réservez. Il vous intimide, lui serrer la pince vous effraie…vous songez à consulter. Dans cet atelier convivial, vous découvrirez comment manipuler la bête et en utiliserez toutes les parties pour préparer différents plats que vous dégusterez tout au long de l’atelier.
| Durée: | 3 h 00 |
| Prix: | 90.00 $ |
| Chef: | Évangéline Gaudet |
| Lieu: | Ateliers de Gourmande de Nature |
Programme
Vous apprendrez à choisir, manipuler, cuire, décortiquer votre homard et à reconnaître les différentes parties de son anatomie.Vous verrez comment utiliser la carapace pour préparer un fond goûteux pour base de sauce et bisque.
MENU
Ravioli minute au homard
Beurre de homard
Huile de homard
Cocktail de homard
Capuccino de homard
Risotto au homard
INCLUS : un verre de vin
Cet atelier est terminé.
Liste d'attente
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