Gourmande de nature
Les îles au gré du temps
Mardi 9 août 2016
10 h 00
Le terroir des Iles-de-la-Madeleine, synonyme de débrouillardise et de richesses insoupçonnées, est au cœur de cet atelier. Au gré des arrivages de saison et du temps qu’il fait, poissons, coquillages, viandes, algues, fruits et herbes sauvages seront tour à tour mis en valeur. La chef Johanne Vigneau présentera un poisson ou un coquillage différent à chaque cours et vous apprendra comment les choisir et les préparer pour la cuisson. Elle vous fera aussi découvrir les fabuleux produits de nos artisans éleveurs terriens. Vous aurez plaisir à découvrir notre patrimoine à travers des plats traditionnels revus en version moderne.
| Durée: | 3 h 00 |
| Prix: | 95.00 $ |
| Chef: | Johanne Vigneau |
| Lieu: | Ateliers de Gourmande de Nature |
Programme
Le menu variera au fil des ateliers. Il sera toujours basé sur 3 recettes mettant en vedette un poisson frais ou un coquillage ainsi que 2 produits d'ici issus de nos élevages locaux.
Vous participerez à la réalisation des plats que vous goûterez et commenterez aussitôt prêts.
Vers 12 h 30 la discussion se poursuit à table autour d’une version revisitée du pot-en-pot traditionnel.
INCLUS : un verre de vin
Cet atelier est terminé.
Liste d'attente
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