Gourmande de nature
Savez-vous goûter... les algues?
Jeudi 4 août 2016
10 h 00
Davantage réputées pour leurs propriétés cosmétiques, les algues, ces légumes aquatiques bien connus des asiatiques, tardent à se retrouver dans nos assiettes. Le manque de connaissances tant pour les reconnaître que pour les cuisiner fait qu’on s’y intéresse peu. Ayant participé à l’élaboration du magnifique livre "Savez-vous goûter... les algues?" dédié aux algues et plantes marines, Johanne saura vous faire apprécier les vertus et qualités des algues. Elle vous entretiendra des vertus et qualités des différentes algues,vous fera goûter puis préparera des recettes simples et délicieuses qui mettront en valeur la dulse, le wakame atlantique, la laitue de mer et d’autres herbes marines de la Gaspésie aux noms évocateurs de sel et de marée.
| Durée: | 3 h 00 |
| Prix: | 80.00 $ |
| Chef: | Johanne Vigneau |
| Lieu: | Ateliers de Gourmande de Nature |
Programme
Vous apprendrez à intégrer facilement les algues dans vos recettes de tous les jours.
MENU
Blinis au dashi, gravlax signé Gourmande
Nage de moules, écume de laitue de mer
Tartare de saumon, salade de concombre & algues, vinaigrette au dashi
Pâtes verde aux algues et pesto de sabline
Mousse au chocolat et dulse
Inclus: un verre de vin
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