Gourmande de nature

La cuisine boucanée

 

Jeudi 14 juin 2018
9 h 00

Le fumage est une technique millénaire de cuisson et de préservation des aliments, mais ce n’est pas parce que c’est ancien qu’on maitrise la technique! Ben à Ben, propriétaire du Fumoir d’Antan de Havre-aux-Maisons, animera cet atelier haut en couleurs…et en saveurs! Des différents procédés de fumage jusqu’aux recettes élaborées à partir des aliments fumés, cet atelier répondra sûrement à plusieurs questions!

Durée:3 h 00
Prix:95.00 $
Chef:Johanne Vigneau
Lieu:Ateliers de Gourmande de Nature

Programme

Ben vous démontrera plusieurs techniques de fumage des aliments (fumage à chaud ou à froid) et Johanne saura vous transmettre sa passion pour les produits fumés, qu’ils soient issus de votre cuisine ou non, et toutes les façons de les utiliser pour qu’ils soient à leur meilleur.
Le menu variera au fil des arrivages et des produits de saison.

Inclus: un verre de vin

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